O DESAFIOS DE LANÇAR MARCA PRÓPRIA NO FOOD SERVICE

Em artigo anterior, escrevi aqui sobre o quanto o investimento em marca própria pode ser estratégico e rentável para atacadistas, atacarejos, cash&carry e distribuidores do food service

O conteúdo do artigo gerou um grande interesse e eu, aqui na J.Pontara, recebi muitas mensagens com comentários e outras buscando mais informações sobre a atuação da consultoria nesse segmento. Mas uma questão foi comum em quase todas as mensagens: 

“Como faço o lançamento da minha marca própria para o mercado de food service?” 

Pois é, esse é realmente um grande desafio. Porque não basta lançar, ou seja, não se trata apenas de comprar o produto e “colar o rótulo” com o logo da sua empresa. É preciso fazer um trabalho de branding, explorando aquilo que sua marca transmite de valor para o seu cliente, que no caso são os operadores e transformadores do setor de alimentação fora do lar. Além disso, o produto que vai levar sua marca tem que ser amplamente testado a fim de entregar o melhor rendimento.

É preciso também dar sustentação a essa marca com estratégias de marketing bem definidas, que vão posicioná-la no mercado. Lembre-se: ao lançar uma marca própria, o foco deve ser sempre o melhor custo e, consequentemente, a melhor rentabilidade. Essa equação vai gerar a economia que SEU CLIENTE busca, ou seja, ganho de rendimento e tempo no preparo. É assim que você vai garantir a fidelização dele! 

  • Veja no quadro a seguir as principais categorias em que as marcas próprias estão presentes hoje:

Não foi fornecido texto alternativo para esta imagem

Fonte: Abmapro (Associação Brasileira de Marcas Próprias e Terceirização)

Estratégia é a palavra-chave

Vou abrir este trecho do artigo com “7 pecados capitais” para fazer seu lançamento de marca própria dar ERRADO: 

  1. Não definir um objetivo claro e central
  2. Não observar o mercado – clientes, praça, concorrentes…  
  3. Não definir o posicionamento correto do produto 
  4. Não testar o produto até garantir sua qualidade
  5. Não considerar a fidelização do cliente como foco
  6. Não adotar uma estratégia de lançamento 

E, por último: 

7. Não consultar nem contratar um especialista para gerir o projeto 

Não foi fornecido texto alternativo para esta imagem

“Mas o que fazer, então?”

Primeiro, anote o passo a passo abaixo. Depois, conheça um case muito bem-sucedido de lançamento de marca própria que certamente vai inspirar você no seu projeto. 

Vamos lá:

1. Analise os mercados interno e externo > é importante entender dentro da organização qual o perfil de cliente para poder traçar caminhos visando ao desenvolvimento de novos produtos e, após isso, olhar para fora, ou seja, observar a concorrência e as oportunidades.

2. Analise as tendências > a pesquisa de mercado é importante para a análise competitiva, pois traz dados valiosos sobre a concorrência e o comportamento do consumidor. Assim, equipes de desenvolvimento de produtos podem embasar melhor suas decisões, aumentando as chances de bons resultados.

3. Defina pipeline de lançamentos > são pontos cruciais para sua estratégia não apenas saber o produto a ser lançado, mas traçar as métricas de volume, venda, margem e participação.

4. Prospecte fornecedores e homologação > abra concorrência para buscar melhor custo e fornecedores com políticas de qualidade bem conduzidas, assim como processos bem desenhados, para ter segurança ao colocar a sua marca.

5. Aprove pessoalmente a criação de artes e embalagens > etapa importante para agilizar o processo, que deve seguir a identidade visual da marca e o padrão de qualidade desenhado para embalagens. 

6. Faça testes-pilotos em fábrica > esta ação é imprescindível para entender se a produtividade e o produto final ficarão como pensados no projeto.

7. Acompanhe a entrega final > o acompanhamento desde a saída até a entrega no prazo acordado tem como objetivo garantir se o que foi aprovado realmente está sendo entregue.

8. Defina as campanhas > a definição das campanhas de lançamento interna e externa deve ser feita três meses antes do lançamento. 

Um lançamento certo na hora certa

Em um dos projetos pelo qual fui a responsável, havia uma demanda muito forte do lado do comercial, já que uma linha de produtos deles estava com problemas recorrentes de ruptura e custos e, por isso, não estava sustentando o resultado. 

Naquele momento, não tínhamos um produto de marca própria que pudesse competir diretamente em qualidade. Com base nisso, iniciei meu estudo interno, analisando as vendas, as margens e o investimento. Em seguida, comecei a busca por fornecedores com base no briefing inicial, traçando o produto ideal e projetando sua venda para recebermos os devidos custos. 

Após essa etapa (depois de ter feito uma rodada de negociação), fizemos os testes de qualidade e homologação no fornecedor em paralelo para ganharmos tempo. Tivemos alguns ajustes, porém, enquanto isso estava acontecendo, alinhei toda a parte comercial e o desenvolvimento de arte

Em resumo, esse lançamento aconteceu em seis meses! Para ter ocorrido nesse prazo, tivemos que correr com várias etapas simultaneamente, o que no fim deu muito certo. Obtivemos um resultado surpreendente, com aumento de participação na categoria e melhora em 2.p.p na categoria total.


FABIANE CARREIRA fez sua carreira profissional como executiva de redes varejistas e de Cash&Carry, sempre atuando ou liderando projetos de desenvolvimento de produtos e lançamento de linhas de marcas próprias e exclusivas. Hoje ela se soma ao time da J.Pontara como Head de Marcas Próprias.

JEAN PONTARA é um dos maiores especialistas em Vendas ao Food Service de todo o Brasil. Há 18 anos, ele tem criado estratégias, implantado projetos e formado equipes para Distribuidores, Atacadistas, Indústrias, Cash&Carry, Fabricantes de Equipamentos, Empresas de Tecnologia e Fundos de Investimentos, com uma experiência ímpar na área.

Respostas de 73

  1. Многие украинцы начинают с бинокля, но со временем переходят на телескоп, чтобы видеть больше деталей.

  2. Зашёл на https://shinapro.in.ua/ по рекомендации друга и теперь читаю постоянно. Много интересных обзоров и практичных советов.

  3. Я стежу за змінами, бо оперативні podii дозволяють краще розуміти ситуацію. Це дуже важливо.

  4. При выборе источника резервного питания важна надёжность. Именно зарядная станция отвечает этому требованию и проста в эксплуатации. Она не занимает много места.

  5. Під час тривалих відключень світла важливо мати план Б. Саме зарядна станція часто стає таким рішенням. Вона забезпечує спокій і стабільність.

  6. У темряві складно оцінити відстань до об’єкта. Використання тепловізор допомагає орієнтуватися на місцевості. Це підвищує безпеку і точність.

  7. Можливість живити інтернет-обладнання стала ключовим фактором вибору. У цьому плані зарядна станція для будинку показала чудовий результат. Зв’язок зберігається навіть під час тривалих знеструмлень.

  8. Вибір резервного джерела енергії зайняв багато часу через різноманіття пропозицій. Після ознайомлення з характеристиками зрозумів, що зарядна станція для будинку – найоптимальніший варіант. Вона поєднує ефективність, безпеку та доступність.

  9. Під час тривалих відключень світла особливо цінується надійність обладнання. Саме зарядна станція для будинку забезпечує стабільне живлення без перебоїв. Це справді корисна річ для дому.

  10. Під час частих перебоїв електрики побут стає менш передбачуваним. Саме зарядна станція для будинку допомагає повернути відчуття стабільності. Вона стала справжнім помічником для всієї родини.

  11. Для забезпечення роботи базових приладів потрібне надійне рішення. У цьому допомагає зарядна станція для будинку, яка працює стабільно. Вона добре справляється з навантаженням.

  12. Після встановлення автономного джерела енергії життя стало простішим. У цьому допомогла зарядна станція для будинку, яка швидко підключається. Вона зручна для регулярного використання.

  13. Я задоволений тим, що пристрій не потребує складного технічного обслуговування. У цьому плані зарядна станція для будинку максимально проста для користувача. Достатньо лише регулярно її заряджати.

  14. Раніше відключення світла викликали у мене постійне відчуття невпевненості. Після покупки стало зрозуміло, що зарядна станція для будинку вирішує більшість побутових проблем. Вона дозволяє спокійно користуватися технікою у будь-який час.

  15. Під час перебоїв з електропостачанням особливо важлива стабільність роботи техніки. У цьому плані зарядна станція для будинку забезпечує якісну подачу енергії. Вона захищає прилади від можливих пошкоджень.

  16. Для сімейних свят на природі потрібне джерело електрики. Добрим помічником виступають потужні зарядні станції, які підключають колонки та освітлення. Вони створюють приємну атмосферу.

  17. Власники кафе та магазинів не можуть дозволити собі перебої з електрикою. Тому вони обирають потужні зарядні станції, що забезпечують безперебійну роботу касових апаратів. Це допомагає уникнути фінансових втрат.

  18. У домашньому офісі часто потрібно одночасно заряджати кілька пристроїв. Надійними помічниками стають потужні зарядні станції, здатні витримувати високі навантаження без перебоїв. Це робить роботу комфортною та ефективною.

  19. Для риболовлі та полювання важливо мати автономність джерел електроенергії. Найбільш ефективними у цьому є потужні зарядні станції, які легко транспортувати і підключати. Вони забезпечують роботу освітлення та гаджетів у будь-яких умовах.

  20. Для сільських шкіл потрібне резервне живлення комп’ютерних класів. Добре справляються із завданням потужні зарядні станції, які забезпечують навчальний процес. Вони дуже корисні у віддалених регіонах.

  21. Для проведення майстер-класів потрібне стабільне електроживлення. Надійною опорою виступають потужні зарядні станції, які підтримують роботу обладнання. Вони допомагають уникнути технічних проблем.

  22. Для зарядки різних пристроїв у великій родині потрібне потужне рішення. Саме таким вибором є потужні зарядні станції, здатні одночасно живити кілька приладів. Це дуже зручно у побуті.

  23. Для домашніх свят на природі потрібне автономне живлення. Зручним вибором у цьому випадку є потужні зарядні станції, що забезпечують роботу музики та освітлення. Вони створюють гарний настрій.

  24. Для організації робочого місця у будь-яких умовах потрібна автономність. Надійними помічниками у цьому є потужні зарядні станції, які підтримують техніку без розеток. Вони дуже корисні фрилансерам.

  25. Healthcare accessibility has improved thanks to digital solutions. People appreciate ordering medicines online https://goldmed.info/ when managing chronic conditions. Delivery tracking features increase trust in such services.

  26. При выборе устройства многие ориентируются на соотношение цены и качества. Во втором предложении видно, что зарядные станции представлены в разных ценовых категориях. Это дает возможность подобрать подходящий вариант под бюджет.

  27. Для фрилансеров автономность питания становится одним из ключевых факторов. Во втором предложении подчеркивается, что зарядные станции позволяют работать из любого места. Это расширяет возможности для профессионального роста.

  28. This is the right website for everyone who wishes to understand this topic.
    You realize a whole lot its almost tough to argue with you (not that I actually
    will need to…HaHa). You certainly put a new spin on a subject that’s been written about for years.
    Wonderful stuff, just great!

    Here is my web-site slot resmi

  29. Wielu początkujących użytkowników chce najpierw zapoznać się z ofertą serwisu przed dokonaniem wpłaty. Dlatego nowe kasyna darmowe spiny bez depozytu stają się atrakcyjną alternatywą dla klasycznych bonusów pieniężnych. Możliwość gry na wybranych slotach bez inwestycji zwiększa komfort pierwszych doświadczeń.

  30. Многие покупатели предпочитают выбирать жилье в уже сформированных районах города. После анализа рынка стало понятно, что продажа квартир в Киеве вторичка часто предлагает варианты рядом со школами, парками и метро. Такие квартиры позволяют сразу заселиться без ожидания завершения строительства.

  31. Many vehicle owners prefer detailed instructions to operate safety systems correctly. While browsing automotive manuals and technical reference pages, I found a comprehensive Nissan Pathfinder parking brake guide that explains activation steps, release methods, and recommended practices. Access to this guide helps drivers use the parking brake safely and effectively.

  32. Слідкування за новинами стало невід’ємною частиною мого щоденного розкладу. Обов’язково переглядаю новини Києва, щоб бути в курсі всіх важливих змін. Це дозволяє залишатися обізнаним і швидко реагувати на актуальні події.

  33. У повсякденному житті важливо бути в курсі подій, що відбуваються не лише у своєму місті, але й в інших регіонах. Тому час від часу читаю новини Львова, щоб розширити власний кругозір та краще розуміти ситуацію в країні. Це робить сприйняття інформації більш глибоким та усвідомленим.

  34. У сучасному світі зовнішній вигляд відіграє важливу роль у повсякденному житті. Саме тому сайт про моду стає популярним серед тих, хто хоче виглядати актуально та стильно. Там можна знайти інформацію про нові тренди та поєднання кольорів.

  35. Переезд в столицу часто связан с поиском временного жилья и адаптацией к новому ритму жизни. Большинство приезжих сначала стремятся снять квартиру в Киеве kvartiru.kiev.ua, чтобы без лишнего стресса освоиться в городе и изучить его районы. Это позволяет избежать поспешных решений и выбрать более подходящий вариант позже.

  36. Онлайн-торгівля значно спростила процес вибору та придбання різноманітних товарів, включаючи напої для будь-яких подій. Все частіше користувачі шукають інтернет-магазин алкоголю в тетрапаках, щоб знайти вигідні пропозиції без зайвих витрат часу. Це дійсно зручно, коли весь асортимент доступний у кілька кліків.

  37. Останнім часом дедалі більше людей цікавляться сучасними технологіями та тенденціями у сфері житлового будівництва. У спеціалізованих виданнях часто можна знайти все про будівництво, включаючи корисні поради та аналітичні матеріали. Особливо цінною є інформація щодо енергоефективних рішень та якісних будівельних матеріалів.

  38. Когда хочется отдохнуть удобно выбирать дорамы корейские без лишних поисков, сомнительных площадок и потери времени. Проект DoramaLend объединил в одном месте дорамы из Кореи, Китая, Японии и других стран с понятным русским переводом, понятными описаниями, жанровыми подборками, годами выхода и удобными карточками. Здесь легко найти романтическую историю на вечер, сюжет с интригой, сериал для хорошего настроения или новый релиз, которую уже обсуждают поклонники дорам.

    DoramaLend пригодится и тем, кто давно смотрит азиатские сериалы, и тем, кто только открывает этот мир. Сильная сторона DoramaLend – понятная структура. Не нужно прыгать между разными сайтами: интересные подборки, свежие обновления, подборки по странам и жанрам находятся рядом. Можно быстро понять, чего ждать от истории, сколько серий доступно, какой перевод добавлен и стоит ли начинать просмотр именно сейчас. Такой формат экономит время и помогает не теряться среди огромного количества релизов. Если хочется простого каталога, где дорамы собраны удобно и без лишней суеты, DoramaLend выглядит хорошей отправной точкой для выбора следующей истории.

  39. Когда хочется отдохнуть удобно выбирать дорамы смотреть онлайн без лишних поисков, сомнительных площадок и бесконечных вкладок. Этот сайт собрал в одном месте азиатские сериалы разных стран с понятным русским переводом, понятными описаниями, жанровыми подборками, годами выхода и аккуратными карточками. Здесь легко найти трогательную историю после работы, сюжет с интригой, забавную комедию или свежую новинку, которую уже обсуждают поклонники дорам.

    DoramaLend пригодится и тем, кто давно смотрит азиатские сериалы, и тем, кто только открывает этот мир. Главное преимущество DoramaLend – понятная структура. Не нужно прыгать между разными сайтами: рейтинговые дорамы, новые серии, подборки по странам и жанрам находятся рядом. Можно быстро понять, чего ждать от истории, сколько серий доступно, какой перевод добавлен и стоит ли начинать просмотр именно сейчас. Такой формат упрощает выбор и помогает не теряться среди огромного количества релизов. Если хочется понятной площадки, где дорамы собраны аккуратно и без лишней суеты, DoramaLend выглядит хорошей отправной точкой для выбора следующей истории.

  40. Для тех, кто хочет смотреть дорамы с русской озвучкой онлайн бесплатно без лишней суеты и бесконечного поиска, DoramaGo подойдет как хорошим вариантом для уютного просмотра в свободное время. Здесь собраны корейские, китайские, японские, тайские и другие азиатские сериалы, где есть романтика, эмоции и атмосфера, ради которых хочется включить еще одну серию: красивые истории о любви, сильные сюжетные развороты, герои, за которых быстро начинаешь переживать и особая восточная эстетика. Удобный каталог помогает выбрать историю под настроение по стране, жанру, году или настроению, а новые добавления позволяют быть в курсе новых эпизодов.

    DoramaGo станет удачным выбором и тем, кто только открывает для себя азиатские сериалы, и тем, кто давно следит за новинками. Здесь можно найти романтику, драму, фэнтези, мистику, исторический сюжет или легкую комедию – достаточно понять, какой вечер хочется устроить. Русская озвучка, понятные описания и просмотр без запутанных действий делают сайт подходящим для тех, кто любит смотреть сериалы без раздражающих препятствий. Это приятное решение, когда хочется устроить себе спокойный вечер с красивой историей.

  41. Həftəsonu təqdim olunan xüsusi kampaniyalar istifadəçilərin platformaya marağını daha da artırır. Sosial şəbəkələrdə paylaşım edən istifadəçilər həftəsonu bonusları bölməsinin geniş seçimlər təqdim etdiyini bildirirlər. Kampaniyaların daim yenilənməsi istifadəçi aktivliyinə müsbət təsir göstərir.

  42. В последнее время смотреть кино всё сложнее найти без проблем, потому что многие сайты забиты рекламой, работают медленно а иногда и публикуют контент спустя недели после премьеры. Здесь всё устроено намного удобнее. Здесь собрана обширный каталог фильмов, сериалов и мультфильмов в HD с хорошей озвучкой и быстрой загрузкой видео без постоянных зависаний. Премьеры появляются одной из первых, включая популярные зарубежные релизы, обсуждаемые сериалы и свежие сезоны. Ещё один плюс – сайт не заставляет проходить долгую регистрацию и не перегружен навязчивой рекламой во время просмотра.

    Зрители остаются на сайте kinolib.tv благодаря удобству. Больше не приходится тратить время на поиск качественного источника или нескольких версий одного фильма с плохим звуком. Администрация портала старается оперативно публиковать новинки, поддерживает хорошее качество изображения и регулярно обновляет каталог. Здесь легко найти как известные фильмы, так и актуальные сериальные премьеры, которые сейчас обсуждают зрители. Для тех, кто хочет смотреть фильмы и сериалы без постоянных всплывающих окон и раздражающей рекламы, наш портал станет отличным выбором.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Posts relacionados